Dans un monde où les régimes sans gluten sont souvent perçus comme la panacée pour une santé optimale, il est crucial de dissiper les mythes entourant cette protéine. Le gluten, présent dans de nombreuses céréales, n’est pas intrinsèquement néfaste pour tous. Pour une compréhension éclairée de ses effets sur l’organisme et de la réalité des intolérances, il est essentiel d'explorer les nuances de cette question. Pour approfondir ce sujet fascinant, découvrez l'article complet sur le décryptage du gluten : Mythes et Réalités pour une Santé Éclairée.